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吃柿子的不宜情况

更新时间:2018-4-15 17:18:00  浏览量:178  手机版
种柿子的地方有很多,吃柿子有一些不宜的情况。柿饼也出现了一些新吃法。现在就跟着Vgspc.Com小编一起来了解一下吃柿子的不宜情况和柿饼的新吃法吧。

  吃柿子的不宜情况

  1、不宜空腹吃
  柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
  2、不宜大量吃柿子
  柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,因此多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在非空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。
  3、不宜连皮一起吃
  有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法其实是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

  柿饼的新吃法

  1.柿饼核桃糖
  材料:柿饼,核桃(最好是烤过的),麦芽糖(或蜂蜜)少许
  做法:(1)烤核桃去壳,小心取出核桃仁,在两瓣核桃仁中间抹上麦芽糖或蜂蜜,按原来的样子粘在一起。
  (2)柿饼去蒂,头尾切平,再竖着切一刀,打开成片状,一片片铺放在寿司卷帘上,衔接处稍稍重叠。
  (3)放上用麦芽糖或蜂蜜粘好的核桃仁。
  (4)卷起放置一旁1-2小时。
  (5)等形状固定后打开,再用刀切成一片片即可。
  2.冰糖百合蓮子柿饼
  材料:1-2个百合,去心干莲子200克,柿饼1个,冰糖适量。
  做法:(1)莲子洗净,冷水泡几个小时或一夜。煮前加水没过莲子,煮开后第一遍水弃掉,换水再煮,水再开后转小火,焖煮0.5--1小时,酥软后加入适量的冰糖。
  (2)最后加入百合继续小火煮10分钟即可,待糖水冷却后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加热,柿饼条直接放入碗中不需煮。
  3.柿饼红薯黑米粥
  材料:红薯一个,柿饼一个,红豆黑米适量。
  做法:(1)地瓜洗净后跟柿饼一块切丁.红豆一把.黑米适量.
  (2)一起煲成粥.放冰糖.
  4.山药薏仁柿饼粥
  材料:薏仁50克,柿霜饼20克,山药40克。
  做法:(1)山药去皮洗净,切成丁。
  (2)薏仁提前浸泡3-4小时,淘洗干净。
  (3)柿霜饼去蒂,切小丁。
  (4)将山药丁、薏仁和适量水一同放入锅中煮至熟烂。
  (5)将柿霜饼加入粥中煮至软烂即可。

  柿子与什么食物不能一起吃

  1、柿子和螃蟹:二者同食,出现呕吐 、腹胀、腹泻等食物中毒现象
  柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃。
  螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛 、呕吐或腹泻等症状。
  2、柿子和鹅肉:二者同食,严重者会导致死亡
  鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。
  3、柿子和酒:二者同食,造成肠道梗阻
  柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。
  酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。
  4、柿子和海带:二者同食,导致胃肠道不适
  富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。
  5、柿子和章鱼:二者同食,损肠胃易致腹泻
  章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不泄,可养血益气。柿子甘涩性寒,属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃易致腹泻。
  6、柿子和甘薯:二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命
  甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下产生沉淀。
  沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者造成胃穿孔危及生命。
  7、柿子和酸性菜:二者同食,可能导致胃石症。
  吃过柿子后,请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。
  因吃了酸菜,人的胃里会产生大量盐酸,会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀,沉淀物积在一起,会形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。
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