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手工松软小面包的简单做法(图解步骤)

更新时间:2018/1/12 16:58:00  浏览量:220  手机版
今天做的手工松软面包。


食材食谱热量:732(大卡)

主料面粉200克水70克鸡蛋液30克糖20克油25克干酵母3克盐1克

方法/步骤

1干酵母加入温水搅拌均匀。


2除了油以外的全部材料放入盆中。




3揉搓成光滑的面团,然后加入油一起继续甩揉出面筋的面团,


4甩揉到取一小块面团能拉出透明又比较光滑的薄膜。


5放入温暖的地方,或者烤箱发酵35度左右的温度,进行第一次发酵。


6发酵到比原来面团1.5-2倍大。用手指沾干面粉搓一个小洞,不马上回弹就发好了。


7案板撒上干面粉,取出发酵好的面团,分成6小份。




8取一小份面团搓成长条,然后随意编起来。




9其他5份面团也是同样的方法搓成条编起来,摆好在烤盘,进行第二次发酵。(二次发酵50分钟左右)


10二次发酵好的面包刷上全蛋液,撒上一层糖粉,和适量的芝麻。放进200度的烤箱,中层,烤15分钟左右。




end
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